1、带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
2、炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。
主料：花生米300克
辅料：白糖适量，淀粉适量，面粉适量，玉米油适量，鸡蛋一个
步骤1
花生米洗净，加入鸡蛋一个
步骤2
放入适量的白糖，可根据个人口味
步骤3
加入淀粉和面粉搅拌均匀
步骤4
让每个花生米裹上鸡蛋面糊
步骤5
不粘锅烧热放入玉米油，6分热放入花生米开始炸
步骤6
听见花生米有劈劈啪啪的响声捞出控油
步骤7
放入盆中晾凉，又酥又脆。
