鲫壳鱼汤是一道以鲫鱼为主料制作的汤品。首先，将新鲜的鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
然后，在砂锅中加入清水，放入鲫鱼和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟使鱼肉入味。
接着，加入调味料，如盐和胡椒粉，以及清洗干净的鲫鱼壳，再炖煮10分钟。
最后，加入葱花和香菜点缀即可。这样炖制出来的鲫壳鱼汤清淡鲜美，香气扑鼻，营养丰富，是一道家常美味的汤品。
鲫壳鱼汤是一道以鲫鱼、鲫鱼壳和姜、葱等配料为主要原料的汤品，极具营养价值。
制作鲫壳鱼汤的关键步骤包括清洗鲫鱼，将鲫鱼壳清洗干净备用，然后将鲫鱼和鲫鱼壳放入清水中煮沸，再加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，小火慢炖1-2小时即可。在炖煮的过程中要注意去除浮沫，保证汤清澈透亮。这样做出的鲫壳鱼汤汁浓味美，鱼肉鲜嫩可口，富含蛋白质和维生素，是一道非常美味的家常汤品。
