答；筒子骨用高压锅要压多少分钟才好（15—20分钟）。
用料
筒子骨 5根
青椒 1小碗
桂皮 2根
香叶 4片
盐、大蒜、豆豉和小米辣 适量
湘野红姐红烧汁 1大勺
做法步骤
1、处理好的筒子骨，冷水！一定要冷水下锅，加姜片料酒去腥，撇掉浮沫，焯5分钟后捞出
2、起高压锅。将筒子骨和汤一起倒入高压锅，加桂皮、香叶，上汽以后，焖20分钟即可
3、擂辣椒。青辣椒洗净去水，不用放油，直接倒里面煸炒，然后放盐，等到表皮微黄，捞出
4、起锅，放油、大蒜、豆豉和小米辣，爆香
5、把筒子骨倒进去，加一勺红烧汁（湘野红姐牌自家红烧汁），炒炒炒
6、加骨汤，加盐，煮2分钟收汁
7、最后加擂辣椒，炒1分钟，捞出即可
15至20分钟左右
一般情况下,筒子骨用高压锅压大概需要15至20分钟左右。炖煮筒子骨之前,先焯水一遍去除表面的血水和细菌,炖煮时最好与冷水一起下锅,以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩,影响口感。
