原材料：面条200克，猪肉30克，香菇、木耳、莴等各5克，菜心30克
调味料：香菇酱、红油、调和油、蚝油各适量
重点提示：加入香油袢在面条里，味道更佳。
做法:①猪肉、香菇、木耳、莴笋洗净切粒，下油锅中与香菇酱、红油一起炒香成炸酱。②面条于锅中煮熟，捞出盛盘，加少许蚝油拌勻。③菜心焯水至熟，摆于盘侧，将炒好的炸酱盖于面条上即可。
炸酱拉面是中国传统的一道美食，下面是一种制作炸酱拉面的正宗做法：
材料：
- 拉面面条：适量
- 猪肉末：100克
- 黄豆酱：50克
- 豆瓣酱：20克
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将大葱切成细末，姜切成末，蒜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，然后加入姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄豆酱和豆瓣酱，煸炒均匀。
4. 加入适量的酱油、糖和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入少量清水或者高汤，调成炸酱的浓稠度。稍微煮沸，尝一尝味道，调整咸甜度和口感。
6. 将拉面面条煮熟，捞出，沥干备用。
7. 热锅热油，放入葱花炒香，然后加入炸酱炒匀。
8. 将炸酱倒在煮熟的拉面上，用筷子搅拌均匀，使面条充分裹上炸酱。
9. 可以加入一些配菜，如黄瓜丝、豆芽等，根据个人喜好。
10. 炸酱拉面上桌前，可以根据口味再撒上一些葱花和酱油增加风味。
这样，一碗美味的正宗炸酱拉面就做好啦！可以根据个人喜好加入其他调料和配菜调整口味。
