通常情况下百香果是需要人工授粉的，但也有的品种可以自花授粉，例如紫色百香果。它主要可分为三种 ，分别是紫色白香果，黄色百香果，紫红色百香果。其中黄色百香果和 紫红色的百香果都需要人工授粉。授粉时可借助纸巾或者毛笔，直接从雄蕊上蘸取花粉，涂在雌蕊的柱头上就行。
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百香果需要人工授粉，这样才可保证坐果率，否则容易出现只开花不结果的现象。授粉时可准备卫生纸，棉签或者毛笔，将其放在雄蕊上蘸取适量的花粉，之后涂抹在雌蕊的柱头上。通常有三个雌蕊，要挨个涂抹。若是成功授粉，一般三天后就会长出小的果子。若是不成功，两天花朵就会掉落。
