原料
芥菜 (3棵)
腊鸭头、脖子 (各1个、1条)
水 (适量)
1/腊鸭一只
2/斩件，腊鸭头、鸭脖子拿出
3/放入煮开的水里煲10分钟（先煲出腊鸭味）
4/芥菜三棵洗干净
5/将芥菜剪三段
6/处理好的芥菜放入煲里
7/大火烧开
8/转中火继续煮8分钟即可
9/芥菜吸收了腊鸭的味咸鲜味儿
10/下火、润燥、健脾之功
1、腊鸭腿切小块放入冷水中，泡上约30分钟；锅中放少许油， 下入腊鸭腿煸炒。
2、待水分煸炒干，油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒；再倒入准备好的芋头块、芥菜一起进去翻炒。
3、加入没过材料的椰浆；加盖大火煮开后，转为小火炖煮10分钟。
4、揭开盖后转为小火收汁就可以了。
