烧海带为什么要放醋（煮海带放醋的正确方法）

煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

在炖海带的时候可以加醋,因为海带中含有褐藻胶等不溶于水的物质,加点醋能破坏这些阻挡水分进入的胶质,海带就能很快炖烂的