用料：
鲜鸽蛋 6只
小口蘑 10-20个
虾干 10余个
干贝(帆立贝) 8颗
姜片、葱白、葱花 少许
清水 一锅
盐 2勺
做法步骤：
1、鸽蛋入盐水煮熟
2、剥去壳，放入冷水中备用
3、干贝冷水泡发，水不用很多
4、泡发到干贝涨大，大约30-45分钟左右。泡的水不要倒掉！
5、虾干用少量冷水泡发10-15分钟，捞出沥干备用
6、小口蘑洗干净，切成小块(小的对半切，大的切四瓣)
7、一锅清水加入泡好的干贝(撕成大块)和泡干贝的水，煮开后，小火煨着
8、姜片、葱白、葱花备用
9、锅内少量油爆香姜片和葱白
10、下虾干翻炒到香味飘出
11、加入口蘑，炒到口蘑略微出水
12、将炒好的虾干口蘑倒入干贝汤中
13、煮开后，用汤勺放入鸽蛋
14、再次煮开后，加盐调味撒葱花就可以了
1、先将鸽蛋煮熟后，去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。
2、锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋，稍微多放点老抽
3、放入少许盐，花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋，放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。
