南瓜刚长出来就烂掉，是因为雌花未授粉，南瓜花雌雄同株。必要时可以进行人工授粉，须在早上8点前进行。通常每株有3-5个瓜正常生长。过多的幼瓜或雌花要扯掉，并对茎蔓进行适当打顶，以免养分供应不足。
还有可能是南瓜藤条太过密集，导致南瓜营养不足，阳光晒不到，无法进行光合作用。还有就是雨量过大，南瓜水分太过充足，导致瓜烂掉。
是南瓜没授粉才会烂掉；南瓜的花是雌雄异株花，授粉的时候要蜜蜂来完成，但这样往往蜜蜂少，授粉就会不好，所以座瓜率就低；最好的办法是每天早上给花授粉，就是折下雄花，把花粉抹在雌花上，这样南瓜都能成活。
