冰冻黄鱼怎么做（冷冻黄鱼的正确吃法）

冷冻黄花鱼这样做,浓香入味,肉质鲜嫩,适合老人孩子的家常菜做法

1.先将冷冻黄花鱼自然解冻后,处理干净,然后用刀在鱼身两面多划几刀控干水分备用。

2.取一个碗倒入适量的料酒、蚝油、生抽、白砂糖及适量的凉开水搅拌均匀制成酱汁,然后将葱姜蒜干辣椒清洗干净切碎备用。

3.然后将处理好的干淀粉均匀地涂抹在黄花鱼上备用。

4.起锅烧油,待油温达到80度左右的时候,将涂好干淀粉的黄花鱼下锅,先不要全部下锅,提着尾巴正反两面都炸10秒钟再放进去。