湖南钵子饭的做法（湖南钵子饭正宗做法）

答：1.首先买好钵子,一般是土陶烧制,杂货店均有售2.以剁椒钵子鱼为例.洗净鱼块放入钵子(因钵子较小,鱼块尽量小)3.加入适量味精,盐,酱油4.淋适量油于鱼块上,以菜的分量决定油的分量5.最后放置剁椒于鱼块上(可以放入适量的姜碎片或者蒜泥,这样更香)6.将钵子放入器皿,中火蒸20-25分钟即可(器皿底层需加适量的水)7.蒸好后,将鱼块表层佐料稍加拌匀,即可.