腐椒学名就是腐竹和辣椒。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
.1. 别名豆腐乳虎皮辣椒，青椒洗净，切口，如果怕辣可以再冲两次水，蒜籽拍裂待用，猪肉少许，切细丝
2. 热锅冷油，放青椒，大火，盖锅盖，直到青椒双面焦焦，盛出来
3. 锅里放肉丝，蒜籽，到肉丝变色，放青椒，盐，一块腐乳，两勺腐乳汁，搅拌均匀，这就是腐椒的做法
