1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。
2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭。
4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里，也是出桌率非常高的。
鱼配合酸菜做最好吃！
酸菜鱼做法步骤：1、先提前准备好鲤鱼，然后把鱼平放在案板上备用；2、准备好各个配料；3、用比较锋利的刀平着从鱼尾的地方开始片鱼肉，紧贴中间的鱼骨把鱼肉片取下来，然后翻面取另一边的鱼肉；4、把片好的鱼肉平置在案板上，然后把大片鱼肉切成薄片放在一旁备用；5、用准备好的料酒、淀粉和蛋清、盐倒进鱼肉里面，进行腌制，鱼头和鱼排分开腌制；6、把酸菜里面的水捏干，切成比较细的丝，野山椒剁碎备用；7、锅里面倒油烧热，然后放入花椒、干辣椒，炒至香味散发出以后放八角和大蒜生姜以及切好的酸菜和泡椒；8、倒水烧开，放入鱼肉，煮至变色即可。
