韭菜在清明节这天的销量会大幅上涨，我们这边出嫁的老姑娘回家祭祖，在这天有包水饺的传统，再加上春季盛产韭菜，韭菜馅水饺成为主打。有时候买回来的韭菜会发现有干尖，是什么原因造成的呢？
一，施肥不当。韭菜可以连续收割，那么韭菜吸收肥力也就比较多。在韭菜的生长过程中，如果氮肥过多的话韭菜很容易出现烧根，叶片干尖。韭菜喜肥，缺少养分，生长缓慢，叶片发黄干尖。
二，干旱或积水。韭菜吸收水分量大，干旱加上长期使用化肥土壤板结，韭菜根系吸收水分不足，叶片出现干尖。过量浇水并且存有积水，韭菜容易沤根，根系呼吸不通畅，导致缺氧，叶片也会出现干尖。
三，缺少微量元素。韭菜吸肥能力强，很多农民朋友喜欢多施氮肥，而忽略了其它微量元素像钙，镁，磷肥的使用，营养不均衡造成韭菜叶片干尖。
四，韭菜根系老化。韭菜可以一次种植连续收割，韭菜的根系经过多年种植以后，繁衍的比较多，一些根系慢慢老化，生长能力变弱，长出来的韭菜叶片纤细干尖。
那我们如何防治韭菜干尖呢？
一，全面施肥要适量，营养均衡保生长。
韭菜生长过程中，以氮肥为主，但同时注意磷肥，钾肥和其他钙，铁，镁元素的添加，保证韭菜营养成分不失调。施肥要适量，切忌一次多施，要做到少量施多次施，保证韭菜充分吸收养分。在韭菜种植前最好用腐熟的农家粪肥当底肥，腐熟的农家肥能供给土壤多种有机质和微量元素，给韭菜后期的生长提供动力。
二，合理灌溉
供水分，中耕松土呼吸畅。
韭菜要想长的好，充足水分少不了。韭菜本身吸水量大，要做到灌溉及时有规律的进行。韭菜出现干旱缺水会导致韭菜叶片发黄干尖，再加上化肥的长期使用土壤出现板结，导致根系吸收能力减弱，呼吸出现窒息。此时要及时进行中耕松土。中耕松土也是给土壤一个宽松的生长环境，呼吸顺畅，加快吸收。
三，基础要打好，根系修剪少不了。
在韭菜移栽前，要把那些老化的根系修剪掉。韭菜根系生长力强，韭菜经过常年累月的种植以后，韭菜的新生根系会向土壤上层伸展。老化的根系在下半部分，根系老化，生长力减弱，韭菜叶片出现干尖发黄。所以移栽前我们就需要把下半部分的老化根系剪掉，留下大约四公分左右的根须。能有效促进韭菜的养分吸收和生长。
韭菜近几年在农村的的种植面积有所增加，韭菜取得丰产只要掌握好科学的田间管理技术还是不难的。
韭菜有干尖现象的同时还会伴有生长缓慢、细弱，外叶发黄，叶尖枯萎。发生原因有土壤酸化、高温侵袭、冷害或冻害、微量元素缺乏或过剩、土壤缺水等。
一、土壤酸化
韭菜适宜在PH5.6-6.5的微酸性土壤中生长发育，当土壤中大量施用硫酸铵、粪稀、饼肥等肥料后，会让土壤酸化，韭菜叶生长缓慢、细弱、外叶干黄。
预防措施：选择土壤酸碱度接近中性的土壤来种植韭菜。施用有机肥作为底肥，追肥不要过多，防止撒在叶片上。如果土壤过酸可用石灰粉中和土壤酸碱度。
二、高温侵袭
韭菜长时间处于35度以上高温，而且空气比较干燥时，就可能造成叶尖干枯，然后叶片逐渐枯死。
预防措施：如遇高温天气及时浇水，或搭遮阳网。

三、冷害或冻害
当温度低于10度时，韭菜易发生冷害，当温度降到零下3到5度时易发生冻害。露天种植越冬韭菜容易发生叶枯症状。
预防措施：进入低温季节后，尽量少采收或不采收韭菜，表面覆牛粪或枯草保温。气温回升后，叶枯会自然消失。
四、微量元素缺乏或过剩
微量元素缺乏或过剩也会引起干尖。缺锌，心叶黄化；缺钙，中心叶黄化，部分叶尖枯死；缺镁，外叶黄化枯死；缺硼，中心叶黄化，而硼过量则叶尖枯死；锰过剩，中心叶轻微黄化，外叶黄化枯死。
预防措施：在底肥中，可以施入韭菜用微肥，发现缺乏微量元素及时补充。
五、土壤缺水
土壤中水分不足会引起干尖。所以韭菜生长期间不能缺水。
