所需材料：
- 酸菜 200 克
- 胡豆 100 克
- 猪肉末 100 克
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
做法步骤：
1. 酸菜用清水冲洗干净，切成小块备用。
2. 胡豆用清水浸泡 2 小时，然后放入沸水中煮 5 分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入酸菜和胡豆，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火煮 15 分钟，加入盐和鸡精调味。
6. 装盘后撒上葱花即可。
《做法》
干胡豆瓣用温水泡30分钟，新鲜胡豆直接去壳，酸菜切成小块，我还放了一颗泡椒，好看。
姜片花椒翻炒一下，酸菜下锅大火炒香。
酸菜熬5分钟左右，下胡豆瓣煮10分钟，喜欢软烂一点的可以多煮5分钟。
酸菜有盐味不用再加其他调料，放点儿味精，撒上葱花就可以啦。
