酸菜和白菜怎么一块炖（东北酸菜炖白菜做法教程）

将酸菜和白菜一起炖的步骤如下：

准备食材：酸菜、白菜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。

将酸菜切丝，白菜切段，葱姜蒜辣椒花椒切末。

热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒花椒爆香。

加入白菜翻炒，然后加入酸菜继续翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约10分钟。

加入适量盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，酸菜本身已经有酸味，所以不需要再加入太多醋，以免影响口感。同时，炖煮时不要炖得太烂，以免影响口感和营养价值。