砂锅排骨萝卜汤的做法如下：
所需食材：
1. 猪排骨：适量
2. 白萝卜：1个
3. 姜片：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 砂锅：1个
步骤：
1. 准备工作：将猪排骨切成小段，用清水浸泡片刻去除血水；白萝卜洗净切成滚刀块。
2. 烧水焯排骨：将砂锅置于火上，倒入足够的水，放入排骨和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯至排骨变色后捞出控干水分备用。
3. 炖煮萝卜：将砂锅重新置于火上，倒入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和白萝卜块，大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮45分钟至1小时。
4. 调味：根据口味加入适量盐调味，继续炖煮10分钟让食材充分融合。
5. 出锅：关火，将炖好的砂锅排骨萝卜汤盛入碗中，即可享用。
温馨提示：
1. 焯排骨的水一定要冷水下锅，这样才能更好地去除血水和腥味。
2. 炖煮的过程中要注意火候，避免水分过早蒸发导致汤干。
3. 可以根据个人口味添加其他食材，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。
4. 砂锅的保温效果较好，所以炖汤时要注意火候和时间，避免过热或过久导致汤过于稠厚或糊底。
这样一道香气扑鼻、味道鲜美的砂锅排骨萝卜汤就做好了，简单易学，营养丰富，适合全家人一起享用。
