五芳斋豆沙糕的做法（豆沙糕做法正宗做法）

将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。

另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘

1、将绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉蒸熟，过筛。

2、过筛的绿豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均匀。

3、用月饼模压出形状即可。在月饼模里先放一些绿豆粉，再挤馅料，再放绿豆粉，然后压形状，比较容易整。

4、制作的时候放糖桂花，多加点蜂蜜，味道也不赖，但是用了糖桂花一定更好吃。