食堂楼面经理可以管理厨房吗（宴会厅后厨哪个岗位不用一直干活）

1、食堂楼面经理一般不直接管理厨房，但可以兼顾管理厨房。

2、食堂楼面经理主要职责是负责楼面餐厅就餐服务、餐厅卫生质量、就餐物品撤换、餐厅秩序维护、帮助清洁餐具等，主要是围绕客人就餐服务。

3、当然作为食堂前后场一体化服务，餐厅和厨房不可分割，作为楼面经理，也应当兼顾厨房管理，共同提高服务质量。

如果是食堂的楼面经理，可以不管厨房，也可以兼管厨房。如兼管的话，可以做到全面管理，统一协调。如果是分开管理，不兼着管理。也可以做到分工合作。互相监督，互相制约。