香菇能提前一天浸泡吗（香菇浸泡多久最好）

可以。

干香菇中的水分含量极少，质地较硬，需要经

过较长时间的浸泡才能吸水膨胀，一般情况下

是需要冷水浸泡6-8个小时的。

所以干香菇是可以提前一晚开始泡的，但是如

果天气温度较高的话，那么就建议最好是将其

置于冰箱中冷藏泡发，这样可以抑制大部分酶

和微生物的活性，从而可以防止香菇在泡发的

过程中出现变质的情况。

香菇能提前一天泡吗？

不能香菇吃的时候洗一洗焯一下水就行了，不用提前泡，泡一晚上第2天都把味泡没了。