怎样做虾皮蒸蛋（虾皮水蒸蛋的正确方法）

. 鸡蛋打散，顺一个方向搅打蛋液，让蛋黄、蛋白完全融合在一起。

2. 3个鸡蛋，蛋液160克，按蛋液和水的比例1：1.5加入温水。用羮匙轻轻撇去上面浮沫。

3. 加入盐、胡椒粉、虾皮、油轻轻搅拌均匀。

4. 放入蒸锅。

5. 盖上一只盘子，防止蒸汽进入。水开后蒸15分钟即可。焖3分钟再开锅盖。

6. 葱花切好。

7. 撒在蛋羹上