配料
土豆适量，盐适量、鸡精适量、蛋黄适量、吉士粉适量，油适量
1/将土豆去皮洗净切粗条。
2/加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉。
3/拌匀，使每根土豆条都裹上调料。
4/拍上干淀粉拌匀待用。
5/锅内注油烧至五成热，放入薯条，用小火慢炸，至熟透呈金黄色，捞出沥油。要想薯条外焦里嫩，最好再将油烧热，倒入薯条大火复炸一下。
6/番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯条食用。
7.美味又好吃的炸薯条的配料完成开吃了。
答：薯条的配料只要有土豆条，油，盐。
用料：土豆100克、油200ml、盐10克。 炸薯条的具体做法：
1、洗土豆，去皮 ，切丝，粗细根据做的尺寸来。
2、热水里煮3分钟。
3、捞出冷水冲凉了，晾干无水分。
4、锅里下油，下土豆条，炸6分钟左右，火要大，这时候可以加盐。
5、捞出来，油继续加热，下土豆条炸第二遍，大概2分钟差不多关火，余热炸完即可。
