椒香肉串是一道常见的美食，以下是椒香肉串的腌制方法：
- 食材准备：猪瘦肉200克、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜3瓣、鸡蛋1个、淀粉适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉适量、盐适量。
- 制作步骤：
- 将猪瘦肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡蛋、淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。
- 将洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉块，翻炒至变色。
- 加入洋葱、青椒、红椒块，继续翻炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
椒香肉串口感鲜嫩，椒香味浓郁，是一道非常适合作为家常菜的美食。
花椒用盐炒香捣碎备用，鸡胸肉切块用椒盐辣椒粉微辣的料酒揉搓腌制，穿串即可。
