锅怎么才能不炸油（炒菜油不炸锅的技巧）

我们平常炒菜，将锅里面的水份烤干，先放一点食盐，放油在锅里搅拌，就不会产业炸油了，然后再炒菜，这操作法最安全有效。

     在朝 锅里放油的时候，必须将锅烧热，保持锅里干燥无水，锅里如果有水，水遇到油热后最容易炸油，并向外喷溅，非常的危险。