黄米凉糕为什么要发酵（黄米凉糕的正确方法）

答关于在我们的日常生活中对于黄米凉糕在制作的时候为什么要发酵呢，那是因为这个黄米在制作凉糕的时候如果黄米面没有发酵的话做出来的做出来的凉糕吃起来就是发硬的，只有在制作的时候发酵了做出来的凉糕吃起来才是疏松柔软爽口的，因为一般情况下发酵的时候是要放发酵粉的，黄米面只有经过几个小时的发酵才可以做出好吃的凉糕。

经过发酵的黄米吃起来口感更好更适合软糯