原料
甜瓜 (500克)
水 (适量)
陈醋 半杯
生抽 半杯
红糖 适量
方法/步骤
1/5
将清洗干净的甜瓜切小段

2/5
在开水里汆一下，然后再过冷水，如次反复两遍
3/5
最后再用开水汆一下，然后马上捞起摊凉
4/5
加一杯清水，再加半杯红糖烧至糖完全溶化，然后再加入半杯生抽和陈醋拌匀
5/5
摊凉后加入甜瓜中，腌上一晚便可食用

甜瓜和咸瓜是两种口感截然不同的蔬果，但它们都可以通过腌制来延长保质期和增加风味。下面是甜瓜咸瓜腌制的方法：
甜瓜腌制方法：
所需食材：
甜瓜 1个
水 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
辣椒 适量
步骤：
1、将甜瓜洗净，去掉外皮和籽，切成适量大小的块状。
2、在盆里加入适量水和盐，将切好的甜瓜放入盐水中浸泡约10分钟，让其去除苦味。
3、取出甜瓜块，用清水冲洗干净，沥干备用。
4、准备腌制液：在另一个盆里加入适量醋、糖和剁碎的辣椒，搅拌均匀。
5、将甜瓜块倒入腌制液中，让其充分浸泡，放入冰箱冷藏至少 2 小时即可食用。
咸瓜腌制方法：
所需食材：
春瓜或小黄瓜 适量
盐 适量
水 适量
醋 适量
大蒜 适量
香菜 适量
步骤：
1、将春瓜或小黄瓜洗净，切成适量大小的块状。
2、在一个大碗里面加入适量的盐和水，将切好的春瓜或小黄瓜块放入盐水中浸泡约 30 分钟，让其去除苦味。
3、取出浸泡好的春瓜或小黄瓜块，用清水冲洗干净，沥干备用。
4、准备调味汁：在另一个碗中加入适量的醋、大蒜末和香菜，搅拌均匀。
5、将春瓜或小黄瓜块倒入调味汁中，让其充分浸泡，放入冰箱冷藏至少 2 小时即可食用。
