腌韭花新的好还是老的（腌韭花正确方法教程）

韭菜花一般都选择新鲜的，比较嫩的，这样的韭菜花味道比较好，而且有清香的感觉，老的韭菜花会出现韭菜籽那样会咬不动的是不能吃的，腌韭菜花的时候可以放一些新鲜的韭菜，把韭菜摘干净，洗干净，晾干，然后切成碎末和韭菜花一起搅拌这样的韭菜花才好吃

这个建议还是吃老的，因为嫩的味道不足，而且用盐腌制起来的话不容易出味，所以最好用老的，搭配一些水煮花生米。