煮小红豆需不需要泡

煮小红豆之前建议进行浸泡，这是因为浸泡有助于软化红豆，使其更容易煮烂。通常情况下，提前浸泡十个小时以上是比较理想的。这样在煮的过程中，红豆更容易熟透，口感更佳。当然，如果没有提前浸泡，也可以直接煮，但煮的时间可能会相对较长。总之，浸泡能提高煮红豆的效果，使口感更佳。选用保温性能好的锅，如砂煲或铸铁锅，也能帮助红豆更好地煮烂。