食材
蚬子500克，洋葱1/3个，大葱1段，黄酒2勺，植物油2勺，姜3片，盐1匙，小葱2根，香菜1颗，小米辣3根
制作步骤
蚬子吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。
锅中加入植物油，放入姜片。
加入洋葱丝。
炒软后放入大葱。
炒出香味后放入蚬子炒匀。
加入1勺黄酒和盐，炒匀关火，放入葱花香菜和小米辣炒匀即可。
1、蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净；2、冷水锅入姜片烧开，滴少许料酒；
3、将蚬子倒入，可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出
4、浇上适量的蒸鱼豉油，撒入香葱末，用热油浇上搅拌均匀即可。
