冬瓜盅炖要15分钟才熟。冬瓜煮15分钟左右就可以了。冬瓜不需要煮太久，冬瓜出现半透明的变化就可以了。冬瓜，葫芦科，冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚热带地区，中国各地地区均有栽培。
冬瓜是我们都非常熟悉的一种食材，它对于去火有着非常好的效果，所以经常在夏天食用。冬瓜盅就是把冬瓜当做烹饪用的锅，将所有食材放入冬瓜里面，最后一起做熟食用。那么，冬瓜盅炖汤的做法是什么呢？
首先要将冬瓜清洗干净切去上半部分，除去内部的冬瓜子和一部分的果肉，然后放入锅中煮半个小时左右。
另起一锅，放入适量的油，等油热了再加入蒜末和辣椒爆香，把其他食材放入其中翻炒均匀，然后倒入冬瓜盅，盖上盖子继续炖煮十五分钟左右就可以了。
