1、提前三天泡发海参，花胶
2、买回来的鸡腿和猪骨焯水去杂质，焯水时放姜片，葱，一个八角去腥
3、准备南瓜胡萝卜上锅蒸好，打碎，这事佛跳墙汤色的关键
4、这些备料，口蘑，白玉菇，松茸，瑶柱，笋尖放锅底
5、加热水与猪骨，鸡腿一起煮开，转小火炖40分钟
6、鲍鱼，虾仁，海参提前处理干净，焯水备用
7、煮开的骨汤高汤上放鲍鱼虾仁海参花胶中火30分钟，放盐
8、加入南瓜胡萝卜泥转小火25分钟
1.
海参和鲍鱼提前泡发。
2.
将土鸡、排骨、猪蹄、老鸭下锅，除血沫捞出。
3.
加葱和姜，用热水熬制5到6小时。
