羊肉可以采用一些方法来加快煮烂的过程：
1.压力锅：使用压力锅可以极大地加快羊肉的煮烂时间。将切块的羊肉与调味料放入压力锅中，在高压状态下煮烂，时间通常为20-30分钟，具体时间根据肉块大小和压力锅性能而定。
2.炖煮：选择炖煮羊肉的方法，比如用砂锅或慢炖锅。将切块的羊肉与调味料放入锅中，加入适量的水或高汤，持续炖煮2-3小时，或直到羊肉变得软烂。炖煮过程中温和的低火慢炖，再加上调味料的融入，能够令羊肉更容易煮烂。
3.腌制：在煮羊肉之前，将肉块用酱料或盐腌制一段时间，这样可以帮助羊肉更快煮烂。腌制的时间越长，效果会更好。酱料一般可采用料酒、生抽、姜蒜、胡椒等。
4.将水烧开：将切块的羊肉先放入沸水中焯水，把血水和脏物煮掉。将焯过水的羊肉取出，放入清水中再次烧开，煮烂。
无论采用哪种方法，适量的时间和火候掌握是关键。新鲜的羊肉通常煮烂时间会较短，而老羊肉或肌肉纤维较发达的部位需要更长时间。控制好火力和煮烂时间，可以使羊肉更加软烂美味。记得根据个人偏好调整调味料，烹饪出适合自己口味的煮烂羊肉！
