猪血炒酸菜怎么做

猪血炒酸菜是一道地道的中国家常菜。首先，将新鲜的猪血切成小块，用盐水浸泡去除血腥味。

然后将泡好的猪血焯水后捞出备用。

接着，将酸菜洗净切碎，准备好葱姜蒜切末备用。

热锅热油，爆香蒜末和姜末，加入酸菜翻炒出香味后加入猪血块继续翻炒。

最后，加入适量的盐和味精调味，出锅前撒上葱花即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，清爽开胃，营养丰富，是一道美味可口的下饭菜。