请问如何做清真的牛肉香肠（正宗清真牛肉腊肠怎么做）

牛肉洗净切块，放入料理机打成馅。

2.加入红曲粉，黑胡椒粉，水淀粉，按照一个方向连续搅拌。

3.盐渍羊肠衣，浸泡清洗干净，扎紧一头，填塞肉馅，扎紧即可。

在牛肉馅中加入适量的盐,生抽,料酒,葱末,姜末,胡椒粉,十三香,淀粉,搅拌均匀, 灌入洗净的牛肠中,冷水下锅,小火慢煮,在煮的过程中用牙签扎孔,防止爆裂,水开煮左右30分钟即熟。