腌辣椒蒜发芽了能用吗（发芽的大蒜可以拿来腌辣椒吗）

腌制好的辣椒蒜发芽，只要是味道没变，还是可以继续食用的，一般能造成它发芽的原因是醋放的不够多，没有覆盖大蒜本身，所以导致露出来的蒜接触到空气，所以才会有发芽。

可以的，只是蒜的味道会稍微差点，建议用没发芽的蒜最好