原料
鸡蛋一个、西红柿一个、干面条50克。
做法
1、用小锅烧开半锅水，水开后煮面，汤一开就加一小碗冷水，重复三次，面条就煮好了；
2、在煮面的同时，就将炒锅里加一点色拉油，把鸡蛋搅碎，用中火煎到两面微黄，盛出来待用；
3、利用这个炒锅放入去皮的西红柿，加上一点盐、番茄酱炒香就好；
4、装面条的碗里放入一些面汤，再放点盐和鸡精，把面条盛到碗里，倒入炒好的西红柿，上面摆上煎好的鸡蛋，即可
番茄煎蛋面是一道简单又美味的家常面食，下面是它的制作步骤：
1. 准备食材：面条、西红柿、鸡蛋、香芹叶、小葱、食用油、十三香、生抽、鸡精、食盐。
2. 西红柿去皮切小丁，小葱切碎。
3. 小锅稍热，抹少许油。
4. 借助心形小模具来造型，把鸡蛋磕入模具中，小火加热。
5. 加少许食盐调底味。
6. 微小火煎至鸡蛋熟透即可取出模具。
7. 炒锅放适量油，油热后下入葱花炒香。
8. 下入西红柿翻炒。
9. 加入适量十三香。
10. 加少量鸡精。
11. 加食盐。
12. 加适量生抽，把西红柿炒出红汁即可关火。
13. 另起锅坐水，水煮沸后下入面条和洗净的香芹叶。
14. 继续煮沸，至面条熟透。
15. 煮好的面条捞入碗中。
16. 放入之前煎好的蛋，浇上西红柿汁即可开动！
