- 准备食材：糯米、红豆、莲子、红枣、葡萄干、花生、核桃、白糖、猪油；
- 煮红豆：红豆提前一晚浸泡，加入适量水煮至软烂，捞出红豆，沥干水分，加入白糖，用勺子将红豆压成泥状；
- 浸泡糯米：糯米提前浸泡一晚，捞出糯米，沥干水分备用；
- 炒糯米：热锅加入猪油，倒入糯米翻炒，炒至糯米表面微黄，盛出备用；
- 蒸碗刷油：将蒸碗内壁刷一层猪油，放入适量炒好的糯米，用勺子压实；
- 铺食材：在糯米上铺一层豆沙，再放上莲子、红枣、葡萄干、花生、核桃等食材，最后再铺一层糯米，压实；
- 蒸八宝饭：将蒸碗放入蒸锅中，蒸约40分钟，取出蒸碗，倒扣在盘子上，即可享用。
需要注意的是，糯米和红豆都需要提前浸泡，这样可以缩短烹饪时间，同时也可以使食材更加软糯可口。另外，在蒸八宝饭时，需要将蒸碗内的食材压实，以免在蒸的过程中食材松散。
