步骤1红薯粉丝用水泡发
步骤2排骨切成段
步骤3油豆腐切成条
步骤4把排骨放入塔吉锅，放入适量冷水，煮开后去掉浮末
步骤5
把泡好的粉丝倒进去
步骤6
油豆腐铺在上面
步骤7
盖上盖子
步骤8
大火煮开，再中火炖煮十分钟，撒上葱花，调入盐即可上桌
烹饪技巧
红薯粉丝用冷水浸泡一晚上效果更好噢
牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个
辅料：料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、食盐、香菜、生抽、陈醋各适量
牛肉汤做法：牛肉浸泡后冲洗干净，冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。加入足够多的汤。加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤。
羊肉粉汤做法：羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好。菠菜洗净，粉条用开水泡好。羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫。捞出来备用。豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用。菠菜用开水烫一下去除草酸。
锅中加入牛肉汤，放入羊肉。放粉条、豆腐、西红柿。加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。加入菠菜和香菜。最后加盐调味即可。
西北羊肉粉汤的做法
