食材
羊胸肉: 1000克；葱: 适量；姜: 1块；料酒: 1大勺；盐: 适量；孜然: 适量；辣椒粉: 适量；椒盐: 适量；
步骤
准备的原料。
羊肉切小块，加入盐，料酒，葱，姜抓匀冰箱冷藏腌制1小时。
烤盘铺上锡纸，羊肉用竹签串好，铺在烤盘上。
再用锡纸将羊肉串包密封起来。
烤箱200度烤制30分钟。
重新换上锡纸，烤熟的羊肉串平铺在烤盘上，撒上孜然，辣椒粉再200度烤制10分钟左右。中间翻一次，继续撒上孜然和辣椒粉。
最后撒上椒盐就可以。
家庭烤羊肉，提前把羊肉切片用奥尔良腌料腌制一下，烤盘在燃气炉上加热后转中小火，烤盘上刷上油，把淹好的羊肉平铺在烤盘上，撒上孜然粉和辣椒面就可以，因为肉是提前淹好的，肉要及时翻面，别烤糊了
