豆聚炖蛋是一种美味营养的菜品，所用材料包括豆类（如青豆）和鸡蛋。以下是其制作步骤：
所需材料：
* 青豆适量
* 鸡蛋两个
* 温水、盐、鸡精、香油适量
步骤：
1. 将青豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，煮至青豆软烂，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散，加入盐和鸡精，再加入适量温水（与鸡蛋液比例约为1:1），搅拌均匀。
3. 将煮好的青豆加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将炖盅清洗干净，将蛋液混合物倒入其中，隔水蒸煮。
5. 蒸煮约15分钟左右，直到蛋液凝固，表面微黄。
6. 在表面撒上一些葱花，淋上一些香油，再继续蒸煮2-3分钟即可。
注意事项：
1. 炖蛋的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 加入温水可以使炖蛋更加嫩滑，比例约为1:1即可。
3. 根据个人口味可适量调整盐和鸡精的用量。
豆聚炖蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的菜品。
鸡蛋打散放入切好的豆聚中，放蒸笼中中火蒸六分钟左右
