返生花生技术

答：将干花生果放入浸泡池中，用浓度1-5%的食盐溶液在15-30℃温度下循环流动浸泡3-8天，用水冲洗。再用4-7%的黏土稀泥浆浸泡0.8-2小时。最后用泥沙堆藏3天以上，筛去泥沙即得鲜嫩如初的花生。本工艺生产的花生形状、颜色、质地、风味和口感等，与新鲜花生一样，保鲜时间长达4-6周