五香风干牦牛肉的比例可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一种常见的比例：
1. 牦牛肉：500克
2. 生抽：50克
3. 老抽：25克
4. 料酒：50克
5. 白糖：25克
6. 八角：3颗
7. 桂皮：1小块
8. 香叶：3片
9. 花椒：1茶匙
10. 生姜：1块
11. 大葱：1根
12. 大蒜：5瓣
13. 食盐：适量
14. 水：适量
以上比例仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。
原料
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牦牛肉 (适量)
熟芝麻 (适量)
油 适量
白糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
1/牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。
2/炒锅内倒入较多油烧至摸泪微热，倒入白糖小火海择炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。
3/倒入酱油，再倒入料酒翻炒。
4/一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入五香粉翻炒均匀。
5/最后起锅前倒入鸡精和白芝麻炒匀即可。
6.美味又好吃的五香牦牛肉干正宗做法完成开吃了。
