面包要加白糖吗（面包里加糖吗）

是的，一定要放糖

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家庭做面包不可以不放糖。

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在制作软面包或者甜面包的时候，是需要加糖的，如果不加糖，面团就会发酵缓慢或者组织不够细腻。

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糖可以提升面包的味道，提供甜味。 使面包变得柔软、细致而有光泽。 影响面包制作过程中的发酵变化，适当的添加糖能帮助酵母释放二氧化碳，让面团发酵的更好。