可食用不锈钢的执行标准主要是GB 4806.9-2016《食品接触材料塑料、橡胶、金属材料及制品的卫生标准 不锈钢及其制品》，该标准规定了可食用不锈钢的材质、化学成分、物理性能、加工工艺、检测方法及要求等方面的内容，以确保其在与食品接触时不会释放有害物质，从而保障人们的健康。此外，还有其他国际标准和行业标准作为参考，如ASTM A967、EN 1.4301等。
根据国家标准GB 4806.9-2016《食品接触用金属材料及制品》规定，可食用不锈钢是指符合国家标准的不锈钢材料，可以用于制作食品接触器皿、厨具等食品接触用品。
