靠头部前面的羊排更好。
因为前面的羊排靠近前肢,运动量大,肌肉活性大且更为发达,所以个人认为靠头部前面的羊排更好。
当然是肋排最好,层层叠叠的排骨肉好吃,熬汤也好喝。肋条连着肋骨,肥瘦互夹无筋,老少皆宜。