清蒸昂刺家常做法（清蒸昂刺高压锅几分钟熟）

1. 准备材料：鲜活昂刺鱼一条，生姜一块，葱两根，料酒适量。

2. 昂刺鱼清洗干净，切掉鱼鳍，用刀在鱼身上划几道口子，抹上盐和料酒腌制10分钟。

3. 姜去皮切成片，葱洗净切段备用。

4. 在鱼肚子里塞入姜片和葱段。

5. 锅中加入足够的水，放入蒸架，将昂刺鱼放在蒸架上，大火烧开后转小火蒸10分钟。

6. 蒸好的鱼取出，撒上葱花。

7. 另起锅热油，加入姜片炒香，再倒入一些料酒、生抽和糖，煮沸后淋在鱼身上即可。