冻羊羔（糖醋羊羔）是一道传统的中式菜肴。以下是简要的制作步骤：
1. 将羊羔切成块状，用开水焯水去腥味。
2. 锅中加入适量食用油，加热后放入姜蒜爆炒，加入适量生抽、糖、醋、料酒、盐、五香粉等调味料。
3. 加入焯水后的羊羔块，翻炒均匀，再加入清水，煮熟。
4. 用适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
5. 最后，将煮好的冻羊羔盛入盘中，可以根据个人口味加入葱花、香菜等作装饰。
制作冻羊羔需要注意火候的掌握，让羊肉煮至软烂、入味。这道菜肴口感酸甜可口，是许多人喜爱的美食之一。在制作过程中，也可以根据个人喜好进行调整、创新。
