答：青团饺子包法如下
⒈糯米粉、粘米粉、澄粉，混合在一起，糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹。艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右，稍稍烫手即可，搅拌均匀。
⒉倒入白糖，可根据自家的喜好加或者减糖量，搅拌使其溶解。趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀。
⒊拌至无干粉后用手揉成光滑的面团，揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦，没有就可以不用加了。
⒋将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅，把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住
步骤1:青团选用艾草或者鼠曲草可以，前者味道浓一些。
步骤2:鼠曲草(艾草也一样)清理干净，加适量小苏打焯水，沥干。
步骤3:剁碎，也可以直接用料理机打成泥。
步骤4:各自粉和水、艾草、糖混合，揉成团。
步骤5:包入馅料。
步骤6:放入蒸锅，水开后大火蒸十五分钟左右
步骤7:也可以加入咸莱笋丁等，做成青饺。
