双黄月饼的做法

将转化糖浆、枧水和玉米油混合在一起。

将低筋面粉和吉士粉筛入糖浆中，并搅拌均匀。

将面团放入冰箱冷藏1个小时。

取出蛋黄，在烤箱中以180度烤15分钟。

馅料分为40克一个，绿豆沙包裹住蛋黄制成球状。

将面团分成小块，每块裹上馅料，滚上薄薄的面粉，放入模具中成形。

为了防止裂痕，可以在月饼表面喷些水，然后在烤箱中以200度预热5分钟后，以200度烤15分钟。

出炉后需要冷却一段时间，然后再存放约3天以便其回油