带壳炒花生的升糖指数（不升血糖的主食）

花生的升糖指数为14，属于低升糖指数食物，也就是说，这类食物在胃肠中停留的时间长，葡萄糖释放的速度缓慢，葡萄糖进入血液的峰值低，下降速度也慢。